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Atún con verduras al horno

May 17, 2016 Health, Uncategorized 0 Comentarios

Ingredientes

  • 400 g de atún fresco (o 2 rodajas grandes)
  • 200 g (1 manojo) de espárragos verdes
  • 300 g de puerros
  • 400 g de tomates
  • 100 g de calabacín
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta blanca
  • Salsa de soja: 100 ml (1/2 vaso) de aceite de oliva
  • 50 ml (1/4 vaso) de Jugo MAGGI
  • 3 cucharadas de vinagre de jerez
  • Pimienta blanca

Elaboración

  • Sazonar el atún con pimienta blanca y sal y marcarlo en una sartén caliente con 2 cucharadas de aceite de manera que el centro esté poco cocido, 2 ó 3 minutos por cada lado.
  • Cortar los puerros por la mitad a lo largo, los tomates en cuartos y el calabacín en rodajas. Ponerlo en una bandeja de horno junto con los espárragos verdes y sazonarlo con sal y aceite. Cocerlo en el horno, previamente calentado a 200º C de temperatura, durante 15 minutos.
  • Mezclar los ingredientes de la salsa de soja. Cortar el atún en trozos y servirlo acompañado con las verduras asadas y aliñado con la salsa.

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